不放水的蒜怎么腌制

准备大蒜

选择新鲜的大蒜，剥去外皮，留下一层嫩皮。

将大蒜清洗干净，晾干水分。

腌制过程

在盆中加入40克盐，将晾干的大蒜放入盆中，搅拌均匀。

加入凉开水，水没过蒜瓣。

腌制12个小时，最好在晚上进行，以便第二天早上腌制完成。

重复腌制

第一次腌制12小时后，将水倒掉，重新加入凉开水和40克盐，再次浸泡12小时。

总共腌制两次，这样可以使大蒜充分吸收咸味。

制作糖醋汁 （可选）：

如果喜欢糖醋口味，可以准备红糖和醋。

将红糖和醋混合，搅拌均匀，制成糖醋汁。

装罐保存

将腌制好的大蒜装入干净、无水无油的罐子中。