芹菜煮蚕豆

芹菜炒蚕豆是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

西芹：四根

蚕豆：二两

红椒：一个

大蒜：两个

盐：适量

酱油：一小勺（可选，也可以使用其他调味料如蚝油）

油：适量

做法

准备食材

将西芹洗净，切成适当长度的段或条。

蚕豆提前清洗干净，如果是新鲜蚕豆，可以用水煮熟后捞出备用。

红椒洗净，去籽后切成小丁或条。

大蒜去皮，切成蒜末。

炒制

锅中倒入适量油，油热后放入蒜末爆香。

加入西芹段翻炒至断生。

将蚕豆倒入锅中，与西芹一起翻炒。

加入红椒丁继续翻炒，使颜色更加鲜艳。

根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢，也可以加入一小勺太太乐减盐酱油或其他调味料提鲜。

炒至所有食材熟透，味道均匀后即可出锅装盘。

小贴士

炒制过程中要保持火候适中，避免炒焦。

可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量加入一些糖。

蚕豆煮熟后炒制，可以使其更加鲜嫩，同时也有利于消化。

这道芹菜炒蚕豆色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作。