金针菇可以冷冻保存吗

金针菇 可以冷冻保存，但需要注意以下几点：

冷冻时间 ：金针菇在冷冻保存时，一般可储藏1个月左右。如果品质好的金针菇在冷库中最多能储藏20多天。

保存方法

将金针菇清洗干净后，切成适当大小的段，然后放入保鲜袋中，排出空气，密封袋口，再放入冰箱冷冻室冷冻保存。

如果真空包装打开过的金针菇需要保存，可以用原包装包好以后，在真空包装表面戳几个小洞，以保持空气流通。

营养损失：

经过冷冻储藏后，金针菇容易失去营养价值。

食用前处理：

在食用冷冻金针菇前，需要将其提前放置在冷藏室解冻，并确保在食用前完全解冻，以避免食品安全问题。

综上所述，金针菇可以冷冻保存，但为了保持其新鲜口感和营养价值，建议尽快食用或采用适当的冷冻方法。