豆芽青椒胡萝卜炒肉
豆芽青椒胡萝卜炒肉是一道色香味俱全的家常菜，主要材料包括黄豆芽、猪肉、胡萝卜和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
黄豆芽：200克
猪肉：100克（瘦肉或梅头肉均可）
胡萝卜：1根
青椒：1根
大蒜：3-4瓣
葱：1根（可选）
姜：几片（可选）
油：适量
盐：适量
生抽：10克
料酒：5克
淀粉：10克
香油：5克
蚝油：5克
制作步骤
腌肉
将肉切成薄片，加入生抽、香油、料酒、蚝油、淀粉，充分抓腌，至少腌制10分钟，保持肉的口感嫩滑。
准备配菜
黄豆芽清洗干净备用。
胡萝卜切成丝。
青椒切成丝。
大蒜切成片。
葱切成葱花（可选）。