青椒跟素菜怎么做
青椒可以与多种素菜搭配制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的青椒炒素菜的做法：
地三鲜 材料
：土豆200克，茄子200克，青椒1个，姜丝、水淀粉、生抽、松多鲜松茸素蠔油、陈醋、盐、松多鲜调味料适量。
步骤 1. 茄子、土豆和青椒切滚刀块。 2. 锅里倒油，先炸土豆块至表皮金黄，再炸茄子块，注意炸茄子时会吸油，要炸到茄子吐油为止。 3. 炸好的茄子块和土豆块沥干油。 4. 把姜丝煸炒香味。 5. 倒入炸好的茄子和土豆块翻炒。 6. 生抽+陈醋+素蠔油+盐+松多鲜少许调配成汁，倒入调味汁。 7. 把青椒块倒入稍微翻炒，加一勺水淀粉收汁盛出。虎皮青椒
材料：青椒10几条，盐、松多鲜调味料适量，陈醋50g，姜小半块，食用油适量。
步骤 1. 青椒去蒂洗净，姜切细粒。 2. 铁锅烧热，四成热时下辣椒，先不放油。 3. 小火慢慢把辣椒水分焙干，焙到辣椒表面起皱。 4. 直接倒入适量油，可以把火稍微调大一些，加入姜粒和盐，再慢炒几分钟。 5. 炒到辣椒进一步软塌，倒入陈醋，转大火，入松多鲜调味料翻炒均匀起锅。青椒炒香菇
材料：香菇250g，青椒50g，生姜、盐、松多鲜调味料。
步骤 1. 生姜切片，青椒切成小段。 2. 香菇用手掰成小块，也可用刀切。 3. 锅里先下姜片炒香。 4. 加入青椒、香菇炒一下会出水，火关小一点烘一下。 5. 最后加盐和松多鲜调味，出锅。杏鲍菇炒青椒
材料：杏鲍菇3根，青椒1根，木耳少许，食盐，松多鲜松茸素蠔油，生抽，水淀粉。
步骤 1. 青椒、杏鲍菇用水冲洗干净。 2. 干木耳用水涨发，杏鲍菇切片。 3. 锅里先下姜片炒香。 4. 加入青椒、香菇炒一下会出水，火关小一点烘一下。 5. 最后加盐和松多鲜调味，出锅。青椒炒包心菜丝
材料：包心菜300克，薄皮椒一个，海盐、生姜适量，油、蔬果粉适量。
步骤 1. 包心菜洗净切丝，青椒也切丝，生姜切末。 2. 热锅上油，炒香姜末，下包心菜和辣椒丝翻炒。 3. 加海盐和蔬果粉调味即可。青椒炒藕丁
材料：青椒1块，藕1根，鲜蔬粉少许，生抽1汤匙，植物油、盐适量。
步骤 1. 藕去皮后切丁。 2. 藕丁沸水焯水2分钟，盛出备用。 3. 将青椒切丁，备用。 4. 锅中热油，倒入藕丁大火翻炒片刻。 5. 接着锅中依次倒入生抽和盐，翻炒均匀。 6. 锅中倒入青椒，大火翻炒片刻，倒入鲜蔬粉，翻炒均匀。青椒土豆
材料：土豆1个，青椒2个，生抽2勺，香醋1勺，盐1小匙，玉米淀粉1勺，蔬果粉、植物油适量。
步骤
1. 土豆去皮切块，青椒也切好。
2. 锅中倒入适量的食用油，油7成热时，把切好的土豆块入锅中炸熟，表面变硬。
3. 炸好的土豆捞出备用。
4. 生抽、香醋、盐、蔬果粉、玉米淀粉和清水搅拌均匀。
5. 锅中倒入少油，放入炸好的土豆块，倒入调好的汁，翻炒均匀