猪肝是素瘦肉吗怎么做

猪肝不是素瘦肉，它是一种动物性食品，含有丰富的营养成分如铁、磷、钙等，具有清肝明目、提高人体免疫能力等功效。

猪肝的烹饪方法多种多样，以下提供几种常见的做法：

材料：猪肝、瘦肉、生姜、料酒、生抽、盐、生粉等。

步骤：

1. 猪肝和瘦肉切片，用料酒、生抽、盐、生粉腌制10-15分钟去腥增香。

2. 热锅冷油，下姜片炒香，加入腌制好的猪肝和瘦肉快速翻炒至变色，最后加入适量调料即可出锅。

材料：猪肝、瘦肉、生姜、枸杞、红枣、青菜等。

步骤：

1. 锅中加水，放入姜片和红枣，大火烧开后转小火煮出姜味和红枣变软。

2. 加入腌制好的猪肝和瘦肉片，迅速分散下锅，煮至变色后加入青菜段。

3. 根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味，最后加入枸杞煮开后关火。