鸡肉烧长豆角做法

豆角炒鸡丝

原料：长豆角100g，鸡肉20g。

做法：

豆角去除头尾，鸡肉切丝备用。

锅中入油，加入鸡丝翻炒，后加入豆角翻炒变色，最后加适量盐调味即可。

沭阳风味菜—长豆角烧鸡

用料：鸡肉、长豆角、葱花、蒜、老抽、水、鸡精。

做法：

鸡肉洗净，凉水入锅烧开一分钟，焯去血水，再用水冲洗干净。

热锅，倒油，倒入葱花，蒜炒香，倒入鸡肉翻炒一两分钟。

倒入两小勺老抽，翻炒均匀，倒入水没过鸡肉大约2厘米，大火烧开，中火慢焖。

20分钟后加入豆角，加盐调味，再烧20分钟，加鸡精出锅。

长豆角烧鸡的家常做法

用料：大鸡腿一个、长豆角、姜、蒜、干辣椒、八角、陈年糯米酒、酱油、鸡精、生粉。

做法：

鸡腿去骨，切成小块，用淀粉抓匀。

豆角切小段，蒜切片。

放点油，把鸡肉放下去煸炒，到断生有点焦黄。

把姜蒜八角放下去一起煸炒出香味。

放一小碗糯米酒，一小碗生抽，炒干。

放豆角，加一碗水，没过鸡肉，开大火烧沸，然后转小火烧10分钟左右。

汤汁快干了，加点鸡精，转大火收汁。

老刘的长豆角烧鸡

用料：姜片、鸡块、蚝油、黄豆酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、干辣椒、水。

做法：

先放入姜片爆香，然后放入鸡块翻炒，先放入少许蚝油、一勺黄豆酱、再放入生抽、适量老抽、少许料酒锅边淋入去腥。

白糖两小勺、盐小半勺，再放入漫过食材的凉水、干辣椒，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖20分钟。

烧到20分钟以后，放入长豆角，翻炒均匀，盖上锅盖继续再烧十分钟。

等汤汁收的差不多时装盆。

健康功效的长豆烧鸡

用料：鸡腿5支、长豆半斤、姜片、酱油、冰糖、酒、水。

做法：

鸡腿切块。

起油锅爆姜片，入鸡肉，炒至肉变白色。

长豆放入炒（不吃软的稍后再放）。

加酱油、糖稍吵一下。

加水。

加盖，水滚小火30分（长豆要吃脆一点的在20~25分时倒入长豆再烧5~10分）。

开盖拌炒一下。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。