环喉做法
环喉的做法有多种，以下提供两种常见的做法：
凉拌环喉
原料 ：环喉20克，米凉粉100克，老姜20克，葱节15克。调料：
精盐、醪糟汁、香油、精炼油、葱颗、熟芝麻。
做法
将环喉治净入开水中汆至断生，沥干水分，放入碗中。
加入姜片、葱节、八角、花椒、精盐、醪糟汁拌匀约5分钟，使之入味。
浇上调好的味汁，再撒上葱颗、熟芝麻即可。
特点：
脆嫩爽口，麻辣鲜香。关键：环喉不要久煮，刚断生即可；现拌现吃，不要久置。
红烧环喉
原料 ：猪环喉15根，水发玉兰片25克，水发香菇50克，熟瘦火腿100克，鲜菜心100克。调料：
姜片、葱段、精盐、味精、胡椒粉、酱油、绍酒、水淀粉、肉汤、香油、熟菜油各适量。
做法
将猪环喉撕去油筋和杂质，洗净，再将内层翻出交叉切成人字行，放入汤锅消煮捞出，切成长段，放入碗中。
加入高汤、精盐、绍酒、姜片、葱段，上笼蒸至熟烂，取出备用。
将水发玉兰片、香菇、鲜菜心洗净，火腿、玉兰片、香菇分别切成骨牌片，鲜菜心放入沸水过内焯一下，捞出沥水待用。
特点：
色泽红亮，味道鲜美。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。