荞麦杂粮饼干的做法

荞麦杂粮饼干的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：

原料：

荞麦面60克

玉米面60克

白糖30克

黑芝麻10克

玉米油20克

鸡蛋1个

做法：

1. 用刮刀将所有原料搅拌均匀，视情况可适量加水。

2. 将搅拌均匀的原料放入保鲜袋中，用擀面杖擀开。

3. 用剪刀剪开保鲜袋，用模具打印出形状，如圆形饼干胚。

4. 将饼干胚放在铺有锡箔纸的烤盘里，用保鲜膜盖住剩下的原料，再次擀平变薄，继续用模具打印出饼干胚。

5. 用叉子在每个饼干胚上戳一些洞。

6. 将烤盘放入烤箱中间，上下烤约18分钟，温度控制在200℃。

7. 烤好后取出饼干，冷却后即可食用。

方法二：

原料：

荞麦粉

黑芝麻

蜂蜜

木糖醇

玉米粉

玉米油

鸡蛋

做法：

1. 将荞麦粉倒入盆中，加入玉米粉、鸡蛋、黑芝麻、蜂蜜和木糖醇，加适量水搅拌均匀后装入保鲜袋中，用擀面杖压实压平。

2. 剪开保鲜袋，用圆形模具在压实的荞麦薄饼上压下去，形成饼干形状。

3. 余下的边角料再次装入保鲜袋中压实，继续加工直至完成。

4. 将生胚放在铺有锡纸的烤盘上，放入烤箱中层，上下200度烤18分钟，注意观察以防烤糊。

5. 时间到后取出烤盘，放凉后即可食用。

方法三：

原料：

苦荞粉

水

做法：

1. 苦荞粉放入容器中，加入适量水，不断搅拌。

2. 直至苦荞变成浅绿色，然后放入蛋糕模具中。

3. 将模具放入蒸锅中蒸20分钟即可食用，具有淡淡的清香和微微的苦味。

方法四：

原料：

荞麦粉60克

玉米淀粉25克

花生油20克

盐1克

土豆40克

小苏打1克

做法：

1. 除土豆外的所有材料混合，土豆蒸熟捣泥后拌入，揉成光滑面团。

2. 取出面团擀成薄饼，用饼干模型按压出形状。

3. 烤箱预热，将饼干放入烤箱150℃烤20分钟即可。

方法五：

原料：

荞麦面粉

鸡蛋

叶酸菊粉

低筋面粉

黄油

做法：

1. 鸡蛋打成蛋液备用。

2. 在低粉和苦荞粉的混合粉中加入叶酸菊粉，用橡皮刮刀混合均匀。

3. 黄油室温融化后倒入蛋液中混合。

4. 将混合面粉过筛后倒入黄油蛋液中搅拌均匀。

5. 准备好所需原材料后，将黄油和蛋液混合，加入叶酸菊粉和苦荞粉面粉，混合均匀后放入冰箱冷藏半小时以上。

6. 平底锅中火加热，均匀抹油，倒入荞麦面糊，迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底。

7. 饼翻面后打一个鸡蛋，撒葱花，鸡蛋摊开，凝固差不多时，抹上甜面酱和腐乳即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。