粘面做的发面馒头

粘面做的发面馒头是一种传统的中式面食，结合了粘米粉的细腻和馒头的柔软口感。以下是制作粘面发面馒头的步骤：

准备材料

低筋面粉 260克

粘米粉 60克

水 适量

和面

将低筋面粉和粘米粉混合均匀。

缓缓加入水，边加边搅拌，揉成略粗的面团。

静置8分钟，让面团松弛。

第一次发酵

将松弛好的面团揉成一个光滑的面团。

盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时。

排气和分割

发酵好的面团取出，排气并分割成12份。

整形

取一个剂子，擀开成圆片。

将圆片卷起来搓成长条状。