意式菠菜鸡肉卷的做法

意式菠菜鸡肉卷是一道结合了鸡肉的鲜嫩和菠菜的清新的健康美食。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鸡腿 2只

新鲜菠菜 200克

盐 适量

黑胡椒 适量

糖 少许

柠檬汁 1汤匙

橄榄油 适量

洋葱末 适量

面粉 300克

开水 70克

熟鸡蛋 1个

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

葱丝 适量

辣椒丝 适量

鸡汤 适量

淀粉 1汤匙

味精 少许

白糖 少许

香油 1茶匙

寿司紫菜 1张

豆腐皮 1张

制作步骤

鸡肉腌制

鸡腿去骨去皮，加入盐、黑胡椒、糖和柠檬汁腌制20分钟。

菠菜处理

菠菜洗净焯水，捞出后切段备用。

面团制作

面粉中加入开水和菠菜汁，揉成光滑的面团，醒面20分钟。

鸡肉炒制

腌制好的鸡肉切丁，加入洋葱末炒熟备用。

饼皮擀制

面团分成小剂子，擀成圆形饼皮。

卷制

在饼皮上放入炒好的鸡肉和黄瓜丝，挤上甜面酱，卷起。

烹饪

锅中加水烧开，放入卷好的鸡肉卷，煮至熟透。

酱汁制作

锅中加少许油，炒香洋葱末，加入鸡汤、盐、白糖和味精，煮成酱汁。

装盘

将煮熟的鸡肉卷切成段，摆放在盘子上，淋上酱汁，撒上葱丝和辣椒丝，滴几滴香油。

小贴士

鸡肉腌制时间不宜过短，以确保鸡肉充分入味。

菠菜焯水时加入少许油，可以保持其翠绿色彩。

卷制时尽量将鸡肉和蔬菜卷紧，以免散开。

酱汁可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的可以加入一些番茄酱或柠檬汁。

这道意式菠菜鸡肉卷不仅美味，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的健康佳肴。