大骨头炖白菜做法

小白菜炖大骨头是一道营养丰富的家常菜，做法如下：

准备食材

大骨头 10块左右

小白菜 1斤

葱段、姜片、大料、五香粉、盐、鸡精适量

处理食材

将大骨头用热水焯一下去血水，备用。

小白菜洗净切断，用水焯一下去白菜水，备用。

炖汤

锅中放油，放入葱花、姜片、大料炒香，加入水烧开。

放入五香粉和少许盐，放入焯好的大骨头，炖煮40分钟。

40分钟后放入小白菜，再炖10分钟左右，最后放入少许鸡精，起锅。

调味

炖汤过程中可根据个人口味适量调整盐的用量，保持清淡。

出锅

将炖好的小白菜大骨头汤盛入碗中，即可享用。

小贴士

小白菜焯水可以去除部分草酸和涩味，使汤品更清爽。

炖汤时先用大火烧开，再转小火慢炖，这样汤品更入味且肉质更鲜嫩。

根据个人口味，可以在汤中加入枸杞、大枣等药材，增加营养和风味。

希望这个做法能帮助你做出美味的小白菜炖大骨头汤!