白菜的菜字与什么有关联

白菜的“菜”字与 草和 采有关联。

草

“菜”字的上部分是“艹”，表示这个字与植物有关，具体来说是与草有关。

采

“菜”字的下部分是“采”，表示这个字与采摘有关。在古代，人们采摘草木的叶子或果实作为食物，因此“采”字在这里表示采摘的动作。

综合来看，“菜”字是一个形声字，兼会意字，表示可以食用的草本植物的统称。