特色腌制炸鸡
特色腌制炸鸡的配方和做法如下：
原料
鸡腿：500克
鸡蛋：3个
蜂蜜：适量
奥尔良腌料：一包
炸鸡粉：适量
起酥油：适量（如果没有起酥油，其他油也可以）
做法
鸡腿浸泡半小时去血水，随后沥干水分。
用牙签将鸡腿扎穿，以便入味。
按照比例35克腌料腌制一斤的鸡腿，我个人喜欢加5克蜂蜜每斤鸡腿（这一步嫌麻烦的可以不加）。
戴手套将鸡腿轻揉3分钟，使腌料均匀覆盖鸡腿。
用保鲜膜封住容器口，放入冰箱冷藏两小时。
两小时后，将鸡腿漂洗一下，去除多余的腌料味道。
鸡蛋打进一个小碗中，只要蛋清不要蛋黄。
将炸鸡粉倒在一个盘子中，将鸡腿放进蛋清里打个滚，然后放进炸鸡粉中打个滚，再放进蛋清打个滚，再放入粉中滚一滚，每次在粉中打滚后都要抖一抖，免得粉结块影响口感。