红酒腌制龙虾

红酒腌制龙虾是一种美味且富有创意的烹饪方法。以下是几种不同的红酒腌制龙虾的做法：

食材：大虾、红酒、盐、胡椒粉、葱姜适量。

步骤：

大虾洗净，剪开虾背，取出虾线。

用红酒、盐、胡椒粉腌制半小时。

口蘑和洋葱在平底锅内煎好，铺在盘底。

锅内放少许橄榄油，将腌制好的大虾用厨房纸巾蘸干净放入锅内，煎至五成熟倒入红酒，放入葱姜，倒入番茄酱和白糖，翻面后出锅。

食材：大虾、红酒、黑胡椒粉、盐、生抽。

步骤：

大虾中加入红酒、黑胡椒粉和盐，按摩均匀后腌制15分钟。

起锅，倒入花生油，将虾倒入锅中翻炒至两面变色后出锅装盘备用。

锅中倒入花生油，油热后倒入蒜末，翻炒至金黄，再倒入虾和红酒，加入适量生抽，搅拌均匀后盖上锅盖焖煮，至红酒焖干，撒上葱花即可。

食材：基围虾、红酒、姜、蒜、生抽、白糖、食盐、胡椒粉。

步骤：

虾洗干净后沥干水，剪去虾枪，剔除泥肠，开背，加入红酒、蒜和姜，少许食盐和胡椒粉，腌上10分钟。

不粘锅中入油，烧热后放入大蒜和姜片，爆出香味后，将虾逐一放入，煎到两面壳酥脆，倒入红酒腌汁，加入生抽和白糖，加盖焗到汤汁浓稠即可。

食材：鲜虾、盐、胡椒粉、红酒、罗勒碎、植物油、玉米淀粉。

步骤：

鲜虾去壳，去虾线洗净，加入盐和胡椒粉拌匀腌制5分钟，再加入红酒泡10分钟，倒掉多余红酒后加入罗勒碎和玉米淀粉拌匀，用牙签串起虾。

空气炸锅180度预热5分钟，在炸篮里刷上一层油，放入串好的虾，炸15分钟，中途翻面，炸至熟透即可。

食材：虾、红酒、食用油、生抽、蚝油、洋葱、生姜、大蒜、白糖。

步骤：

虾去掉虾线，用小半杯红酒泡30分钟以上。

放一点点油煎一下生姜和大蒜，将虾夹出来煎一下，然后放洋葱丝，倒入红酒，再加入酱汁（2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖加三勺水搅拌均匀），盖上锅盖焖煮至汁收干，期间可以品酒享受。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。腌制后的龙虾口感鲜美，红酒的香气能增添别样的风味。