绿豆排骨汤加姜吗

绿豆排骨汤 通常需要加入生姜。生姜在烹饪过程中有以下作用：

去腥增香：

生姜能有效去除排骨的腥味，使汤品更加鲜美。

提升口感：

生姜的辛辣味能提升汤的整体口感，使其更加丰富多层次。

促进血液循环：

在中医理论中，生姜具有温中散寒、促进血液循环的功效，适合在寒冷季节食用。

因此，在制作绿豆排骨汤时，加入生姜是常见的做法，也是推荐的做法。根据不同的食谱和个人口味，生姜的用量可以适当调整。