香辣豆腐蒜薹包子的做法

香辣豆腐蒜薹包子的做法如下：

材料

面粉 500克

豆腐 1块

酵母 5克

无铝泡打粉 2克

辣椒粉 1大勺

盐 1勺

十三香 半勺

蚝油 1勺

葱姜 适量

香油 适量

温水 适量

步骤

准备食材

准备好所有的食材，包括面粉、豆腐、酵母、泡打粉、辣椒粉、盐、十三香、蚝油、葱姜和香油。

和面

面粉中加入糖和酵母，边加温水边搅拌至絮状，然后揉成光滑的面团。

将面团放在温暖处醒发至2倍大。

处理豆腐

豆腐切成小丁。

加入葱姜、辣椒粉、十三香、蚝油、盐和香油，拌匀备用。

二次醒发

发酵好的面团排气揉均匀，然后分成大小均匀的剂子。

擀成中间厚两边薄的包子皮。

中间放上豆腐馅，捏成菊花包的形状。

将包子放入锅中二次醒发20-30分钟。

蒸制

水开后上锅蒸15分钟，焖3分钟。

出锅

香辣过瘾的美味豆腐包子就做好了，可以出锅享用。

小贴士

在拌馅时，可以用热油泼在调料上，这样可以激出调料的香味。

二次醒发是为了让包子更加松软，蒸出来的包子口感更好。

希望这个做法能帮助你做出美味的香辣豆腐蒜薹包子!