苦瓜排骨鱿鱼
苦瓜排骨鱿鱼是一道结合了苦瓜、排骨和鱿鱼的美味菜肴，具有独特的口感和营养价值。以下是几种不同的苦瓜排骨鱿鱼的做法：
苦瓜炒排骨
材料：苦瓜、排骨、朝天椒、盐、味精、鸡精、酱油、蒸鱼豉油。
做法：
1. 排骨剁成小块，焯水去血沫。
2. 锅中放油，炒香姜片，加入排骨和干黄椒同炒，加高汤、盐、味精、酱油煨至排骨脱骨。
3. 苦瓜去瓤，切片加盐腌10分钟，挤干水分。
4. 锅中放油，炒苦瓜至断生，加入排骨和蒸鱼豉油炒匀即可。
香辣鱿鱼圈
材料：鱿鱼、青红椒、大蒜、葱姜、韭菜花、生抽、陈醋、红酒、盐、胡椒粉、淀粉。
做法：
1. 鱿鱼切圈，焯水后放入冰水浸泡。
2. 锅中放油，炒香青红椒、大蒜、姜片、葱段、韭菜花。
3. 倒入鱿鱼圈翻炒，加生抽、陈醋、红酒、盐、胡椒粉调味，最后勾芡即可。