火锅黑鱼片炖汤
黑鱼片炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。以下是制作黑鱼片炖汤的详细步骤：
材料准备
黑鱼一条
姜片、葱段适量
料酒、盐、鸡精等调味料
菠菜、白菜心、粉丝等蔬菜（可根据个人口味选择）
蛋清、糊粉、花椒油、香油等调料
制作步骤
黑鱼处理
将黑鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块状。
用沸水氽一下黑鱼块，捞出冲洗干净，放入火锅内。
蔬菜准备
菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下。
粉丝用开水发好。
火锅底料
火锅加汤，引燃，烧沸。
将猪油用大勺烧热，放入火锅。
加入精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等调料，一起放入火锅内。