猪肉炸莲藕片

猪肉炸莲藕片是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

莲藕 250克

猪肉馅 200克

葱末 适量

姜末 适量

五香粉 1小勺

盐 1小勺

淀粉水 20克

鸡蛋 1个

玉米淀粉 10克

面粉 适量

食用油 适量

白醋 少许

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

白胡椒粉 适量

鸡汁 适量

香油 适量

黑胡椒粉 适量

制作步骤

莲藕处理

莲藕去皮，切成厚约0.6厘米的片。建议使用九孔莲藕，口感更脆。

将藕片放进加了食醋的清水里浸泡15分钟，泡去淀粉后口感更清脆。

肉馅调味