莲藕烧肉皮

莲藕烧肉皮是一道美味的传统菜肴，主要食材包括莲藕和猪肉皮，搭配枸杞子等调料，具有滋阴养颜、活血化瘀的功效。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

莲藕 250克

猪肉皮 200克

枸杞子 50克

蒜 适量

姜 适量

盐 适量

味精 适量

料酒 适量

酱油 适量

油 适量

制作步骤

猪肉皮处理

猪肉皮洗净，切小块。

锅中加水烧开，放入猪肉皮块焯烫，捞出沥干水分。

莲藕处理

莲藕洗净，去皮，切片或条状。

可以将藕片在清水或淡盐水中浸泡，防止氧化变色。

炒制

炒锅加油烧至五成热，下入蒜片和姜片爆锅。

加入猪肉皮块，小火煸炒至收缩。

倒入清水、藕片和枸杞子。