早餐虾仁蛋羹
早餐虾仁蛋羹是一道营养丰富且美味的早餐选择。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸡蛋 3个
虾仁 5个
温水 适量
生抽 1勺
香油 几滴
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
制作步骤：
虾仁处理
将虾仁剥皮、去头尾、去虾线，洗净后备用。
葱切成段，姜切成片，备用。
蛋液准备
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
按照温水和鸡蛋液1:1的比例加入温水，继续搅拌均匀。
用筛网过滤蛋液，去除表面浮沫。
蒸制蛋羹
将过滤好的蛋液倒入蒸碗中，可以用耐高温的保鲜膜覆盖，并用牙签在保鲜膜上扎几个小孔以便透气。
将蒸碗放入蒸锅中，水开后转小火蒸制。蒸制时间大约为6-12分钟，具体时间根据蛋液的厚度和蒸锅的大小调整。