香肠香菇胡萝卜米饭

香肠香菇胡萝卜米饭是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

大米：2杯（约160克）

香菇：4~5朵（干香菇需提前泡发）

胡萝卜：半根

广式香肠：1根

葱：1根（可选，用于增香）

生抽、料酒、盐：适量

食用油：适量

步骤

泡发香菇

将干香菇放入水中，伞柄向下，伞盖向上，泡发10~20分钟。

准备食材

大米淘洗干净，放入锅中，加水浸泡20分钟。

胡萝卜切成小块。

广式香肠洗净，切成薄片或小段。

葱切成葱花备用。

炒制配料

锅中倒入适量食用油，油热后先煸炒香肠，直至变色且白色部分透明。

加入香菇丁和胡萝卜丁，翻炒均匀。

加入少许料酒、生抽上色，再加适量食盐调味。

煮饭

将炒好的香肠胡萝卜丁等所有食材加汤汁全部倒入米饭锅中，均匀覆盖在米上。

按照正常煮饭的方法开始煮饭，煮好后不要急于打开锅盖，让它焖个5到10分钟再开盖子。

拌饭

开盖后，撒入切好的葱花，趁热将米饭拌开，即可享用香喷喷的香肠焖饭。

小贴士

泡发香菇时，伞柄向下伞盖向上放入水中，可以缩短泡发时间。

炒制配料时，先煸炒香肠，再依次加入香菇和胡萝卜，这样可以更好地释放香肠的香气。

煮饭时，将炒好的食材均匀覆盖在米上，焖5到10分钟，可以让米饭和配料的味道更加融合。

希望你能成功制作出美味的香肠香菇胡萝卜米饭，享受美食带来的愉悦!