皮皮虾清蒸还是去壳好吃

皮皮虾的烹饪方式 既可以清蒸也可以去壳后食用，具体哪种方法更好吃 取决于个人口味偏好。以下是两种方法的详细对比：

做法：将皮皮虾清洗干净，放入蒸锅中，撒上适量的盐，蒸10-15分钟。蒸的过程中，厨房里会弥漫出诱人的海鲜鲜香。出锅后，趁热剥开虾壳，虾肉蘸上精心调制的秘制酱料，味道鲜美。

优点：能够最大限度地保留皮皮虾的鲜美原味，虾肉紧实有弹性，口感筋道，不会像水煮那样松散。此外，清蒸过程中不需要加水或加油，更加健康。

做法：将皮皮虾清洗干净，放入锅中，加些小苏打搅拌后冲洗干净，然后沥干水分。在锅中不放水、不加油，直接放入皮皮虾，盖上盖子，中小火焖煮至水烧开后再焖2-3分钟。煮熟的皮皮虾很好剥壳，虾肉不会粘连在虾壳中。

优点：这种做法省去了剥壳的麻烦，且由于虾肉在煮的过程中自带水分，煮出来的皮皮虾口感较为紧实，有嚼劲。此外，这种做法也可以保留皮皮虾的鲜美味道。

建议

如果你追求原汁原味的口感，且喜欢稍微有些嚼劲的虾肉，建议选择清蒸皮皮虾的方法。

如果你觉得剥壳麻烦，或者喜欢更加简便的烹饪方式，可以选择去壳后焖煮的方法。

无论选择哪种方法，确保皮皮虾在烹饪前彻底清洗干净，这样可以去除表面的杂质和泥沙，使烹饪出来的皮皮虾更加美味和健康。