苦瓜花蛤排骨汤
苦瓜花蛤排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：
准备食材
花蛤：200克
排骨：250克
苦瓜：1根
姜：3片
盐：适量
处理食材
花蛤：将花蛤放入盐水中浸泡4-5小时，让其吐出泥沙。然后清洗干净备用。
苦瓜：将苦瓜对半切开，挖去籽和白瓤，切成小块。加1小勺盐拌匀，腌制20分钟，去除部分苦味，然后冲洗干净备用。
排骨：将排骨冷水下锅，焯出血沫，然后捞出来清洗干净。
煮汤
将排骨放入汤锅中，加入3片姜和足量的清水，大火烧开后转小火，炖煮1小时，直到排骨熟烂。
将苦瓜和花蛤一同放入锅中，继续炖10分钟左右，直到苦瓜和花蛤熟透。
调味
根据个人口味，加入适量的盐调味。
出锅
将煮好的汤品盛入碗中，可以撒上葱花或香菜作为装饰。
这道苦瓜花蛤排骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在夏季食用，具有清热解暑的功效。希望你能喜欢这道汤品。