咖啡加蛋清蒸

咖啡加蛋清蒸的做法如下：

准备材料

鸡蛋 1只

雀巢醇品咖啡 1小袋

砂糖 少许

牛奶 少许

冲泡咖啡

将咖啡粉或咖啡液与砂糖和牛奶一起冲泡，置温备用。

打散鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，打散备用。

混合蛋液

将放凉的咖啡液慢慢加入打散的鸡蛋液中，边加边搅拌，确保蛋液充分混合。

过滤蛋液

将混合好的蛋液过滤掉杂质，用碗装好，蒙上保鲜膜。

蒸蛋羹

蒸锅放水煮开后，将装有蛋液的碗放入蒸锅中，隔水蒸8分钟，关火。

享用

蒸好的蛋羹取出，可以根据个人口味撒上一些葱花或酱油等调味品进行装饰和调味。

小贴士：

冲好的咖啡要放凉或温，才可加入蛋液，这样可以使蛋液更加嫩滑。

搅好的蛋液过滤一下，再用保鲜膜盖住来蒸，能让蒸好的蛋羹漂亮不起泡，吃起来更嫩滑。