青海包子做法

青海包子，也称为油包子，是青海地区的一种特色面食。它的做法如下：

和面

使用适量的清油、花椒水及姜黄水来和面。

面粉加热水，与面肥调合成酵面，加适量的碱面揉匀。

用温水和面，和好后放入盆中发两小时，糅面到手感柔软。

准备馅料

馅料可以是牛（羊）油剁碎，加食盐、花椒粉、葱等调料拌成馅。

肉馅的要把肉切成丁，用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好，腌制至少一个小时。

素馅可以根据个人口味准备，如芹菜或香菜等。

包制

将发好的面分成大小均匀的剂子，擀成四面薄中间厚的面皮。

将准备好的馅料放入面皮中，包成圆型或条状。

蒸制

将包好的包子放入蒸笼中，注意保持一定的间距，以便蒸汽流通。