菠菜土豆鸡腿

菠菜土豆鸡腿是一道美味的家常菜，结合了菠菜的营养和鸡腿的鲜美。以下是制作菠菜土豆鸡腿的详细步骤：

食材准备

鸡腿 2个

土豆 2个

菠菜 100克

料酒 1勺

生抽 2勺

花椒粒 3个

葱 适量

姜 适量

盐 适量

老抽 少许

蚝油 适量

淀粉 适量

植物油 适量

做法步骤

准备食材

鸡腿洗净切块，土豆去皮切块，菠菜洗净切段，葱切段，姜切片。

焯水处理

鸡腿焯水去血沫，捞出控干水分。

炒香鸡腿

锅中加油，油热后放入花椒粒、葱段、姜片炒香。

加入鸡腿块翻炒至变色，加入料酒、生抽继续翻炒。

炖煮鸡腿

加入适量水，加盐、老抽，移入高压锅，盖盖上汽17分钟关火。

处理土豆

土豆块放入开水中焯水，捞出备用。

合并炖煮

将焯好水的土豆块放入高压锅中，与鸡腿一起炖煮，上汽后焖3分钟。

加入菠菜

菠菜段放入锅中，继续炖煮至菠菜熟透。

调味收汁

根据口味调整盐量，最后大火收汁至汤汁浓稠。

出锅装盘

将炖好的菠菜土豆鸡腿盛出装盘，撒上葱花或香菜末作为装饰。

小贴士

鸡腿焯水可以去除血沫和杂质，使炖出的菜肴更清爽。

使用高压锅可以缩短炖煮时间，保持鸡肉的鲜嫩和土豆的软糯。

菠菜最后加入，可以保持其鲜艳的颜色和营养。

这道菠菜土豆鸡腿色香味俱全，营养丰富，是一道适合家庭制作的家常美味。