只用蔬菜做的凉菜

只用蔬菜做的凉菜有很多种，以下是一些常见的做法：

凉拌黄瓜

食材：新鲜黄瓜、蒜末、醋、酱油、糖等调料。

做法：黄瓜拍松后切块，加入蒜末、醋、酱油、糖等调料拌匀即可。

凉拌木耳

食材：泡发的木耳、葱姜蒜、辣椒油、醋等调料。

做法：泡发的木耳加入葱姜蒜、辣椒油、醋等调料，口感爽脆。

凉拌海带

食材：海带丝、蒜末、辣椒、醋和少许糖。

做法：海带切丝，加入蒜末、辣椒、醋和少许糖，开胃又营养。

凉拌豆芽

食材：豆芽、辣椒油、醋、盐等调料。

做法：豆芽洗净后，加入辣椒油、醋、盐等调味，清爽可口。