豆腐海带菠菜鸡蛋汤

豆腐海带菠菜鸡蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。它以豆腐、海带和菠菜为主要食材，搭配鸡蛋，不仅味道鲜美，而且具有一定的健康功效。

主要食材

豆腐：200克，切成小方块或条状，提供植物蛋白和钙质。

海带：200克，提前泡发并切成小块，富含碘和膳食纤维。

菠菜：100克，洗净切段，具有润燥、通便的功效。

鸡蛋：2颗，打散后加入汤中，增加营养和口感。

调料：葱花、姜、花椒、干辣椒、酱油、胡椒粉等，用于提味和增香。

烹饪步骤

准备食材：

将豆腐切成小方块，海带泡发后切成小块，菠菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

炒香调料：

锅中放少量食用油，加入干辣椒、葱姜、花椒炒香，然后加入胡椒粉和酱油调味。

煮汤：

加入适量清水烧开，放入海带和豆腐块，等待几分钟。

加入菠菜：

水开后加入菠菜段，煮至菠菜变软。

打入鸡蛋：

将打散的鸡蛋缓缓倒入汤中，用勺子轻轻搅拌，形成蛋花。