莲藕种类的区别
莲藕的种类可以根据不同的标准进行划分，主要包括以下几种：
按栽培目的分类
藕莲：以收获肥大的地下茎（藕）为目的，又称菜藕或家藕。藕莲品种多，按对水层深浅的适应性分为浅水藕和深水藕。
子莲：以食用莲子为主，结实多，莲子大，但藕细小而硬，一般叶脉不隆起。
花莲：莲花极美，供观赏及药用，藕细质劣。
按食用部位分类
藕莲（菜藕）：主要用于食用其肥大的地下茎，藕身肥大，节间短，皮带褐色，花白色，早熟，肉厚质脆嫩，孔大，水分多，生、熟食皆宜。
子莲（收莲子）：主要用于采收莲子，藕细小而硬，一般叶脉不隆起。
按栽培水位深浅分类
浅水藕：适于水深30-66厘米的低洼田澡塘或稻田，最深不超过1米，一般为早熟种。
深水藕：适于水深30-100厘米的水域，一般为中晚熟种。