做馒头怎么保存不会坏皮

要使馒头保存不会坏皮，可以采用以下几种方法：

蒸好的馒头需要先自然冷却至室温，然后使用保鲜膜或保鲜袋将馒头逐个包裹起来，确保包裹紧密，减少空气接触，防止水分流失和细菌滋生。

可以将馒头放在淡盐水中浸泡，食盐有消毒杀菌的作用，可以延长馒头的保存时间。

将包裹好的馒头放入密封袋或容器中，确保袋子或容器具有良好的密封性能，然后放入冰箱的冷藏室保存。冷藏室的温度应保持在约4°C左右，避免过低的温度使馒头变硬。

如果馒头数量较多，可以将其放入冰箱的冷冻室进行长期保存。在冷冻前，确保馒头已经完全冷却并包裹好，以防止冰晶的形成和馒头变干。

刚蒸好的馒头温度高，直接放入冷藏室会导致馒头皮变湿、粘连，且容易滋生细菌。因此，建议先晾凉后再放入冰箱冷藏。

将馒头分装到保鲜袋中，每袋量不宜过多，以减少空气接触和水分流失，然后排出袋内空气并密封袋口。