莴笋腊肉馅儿

莴笋腊肉馅儿是一道经典的家常菜，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。以下是制作莴笋腊肉馅儿的步骤和所需食材：

食材准备

莴笋：1根

腊肉：半块（约100克）

鸡精：半勺

酱油/生抽：少许

盐：适量

食用油：适量

小米葱：适量

蒜：4瓣

干辣椒：多个（根据口味调整）

姜：一小块

香葱：几根

制作步骤

腊肉处理

腊肉切片，蒸熟。

腊肉油爆香莴笋，至半透明。

加生抽、鸡精、腊肉拌匀。

莴笋处理

莴笋削皮，切片或滚刀状。

可以选择用开水焯一下莴笋，去除涩味。

炒制

锅中放油，加入蒜瓣、干辣椒、姜片炒香。