羊白菜炒肉片

羊白菜炒肉片是一道美味的中式家常菜，做法如下：

准备食材

羊肉：100克（建议使用瘦羊肉）

大白菜：150克（白梗）

葱、姜、蒜：适量

干辣椒：适量（可选）

酱油、料酒、盐、糖：适量

淀粉：5克（可选，用于腌羊肉）

腌制羊肉

将羊肉切成薄片，加入酱油、料酒、盐、糖、葱、姜、蒜拌匀，腌制15-30分钟。

炒白菜

将白菜洗净切片或丝，用油加盐炒至断生，捞出备用。

炒羊肉

锅中热油，下入腌制好的羊肉片，大火快速翻炒至变色，炒至七分熟后盛出备用。

合炒

锅中留底油，下入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，然后倒入炒好的白菜翻炒。