金华骨头煲的做法

金华骨头煲的做法如下：

材料准备

猪大骨头1根

辅料：吐司半根、杏鲍菇1个、牛奶半盒、柿子椒1个

调料：食盐适量、醋10毫升、姜1块、料酒5克

制作步骤

1. 筒骨一根，叫卖家切好，回家洗干净备用。

2. 锅中放入大半锅水，将骨头冷水下锅，放入姜片和料酒，烧热撇去浮沫，放入5克醋同煮。

3. 小火慢炖1-1.5小时后加入菌菇类。

4. 最后15分钟的时候加入胡萝卜同煮，加点盐调味。

5. 最后1分钟加入青椒，出锅前关火淋入原味鲜牛奶即可。

烹饪技巧

骨头要先斩去两端，这样才能在食用时方便地吸允出骨头中的汤汁。

慢炖时，水要一次加足，保持小火慢炖，以使汤汁浓郁、味道鲜美。

搭配建议

可以根据个人口味加入一些辅助食材，如冬瓜、千张、腊笋、豆腐、木耳等，增加口感和营养。

其他变化

金华骨头煲还可以加入一些药材，如何首乌、枸杞、橘子皮等，增加药用价值和风味。

以上是一种基本的金华骨头煲做法，您可以根据个人口味和需求进行调整。