直接炒糖醋冬瓜

直接炒糖醋冬瓜的步骤如下：

准备食材

冬瓜：500克

白糖：1汤匙

醋：2汤匙

盐：3克

姜末：少许

尖椒：1个（可选）

小葱：适量

处理冬瓜

冬瓜去皮去籽，切成滚刀块或厚片。

炒制

热锅凉油，将葱花和姜末爆香。

下入冬瓜翻炒至变色。

加入尖椒（如果使用）继续翻炒。

加入白糖、醋和盐调味，翻炒均匀。

如果需要，可以加入少量水或高汤，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让冬瓜充分吸收调味汁。

最后，撒上小葱末增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

炒冬瓜时，火候要掌握好，避免炒得过熟，保持冬瓜的清爽口感。