青椒汁配方比例

青椒汁的配方比例可以根据不同的做法和个人口味进行调整。以下提供几种常见的青椒汁配方：

基础青椒汁

食材：青辣椒、鲜汤、盐、味精、香油

做法：将青椒切剁成茸，加入调料调和成汁，适合拌食荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。

酸辣椒汁

食材：辣椒500克、水、盐、米酒

做法：

1. 选择新鲜的青椒，用清水洗干净，剪去蒂部。

2. 准备一个干净的玻璃瓶子，将青椒放入瓶中。

3. 加入纯净水至瓶口，加入1-2勺米酒和1勺盐。

4. 用保鲜袋封口，盖上瓶盖，密封保存三天后，青椒颜色变黄即可使用。

青椒酱

食材：螺丝椒500克、线椒300克、鲜麻椒90克、姜70克、蒜末100克、青花椒麻辣酱40克、色拉油1.5斤、鸡汁30克、味精40克、鸡精30克