米饭蒸2次

米饭在特定条件下是可以蒸两次的。以下是一些关键点：

如果米饭在第一次蒸煮后仍未完全煮熟，可以将其取出并重新蒸煮，直到米饭完全熟透。在重新蒸煮时，建议将米饭戳几个洞，并根据米饭的夹生程度适量加入清水，然后继续蒸煮。

如果米饭保存得当，没有放置时间过长或霉变，二次加热对健康的影响不大。但是，二次加热后的米饭口感可能会有所下降。

致癌风险：放置时间过长的米饭或霉变的米饭在二次加热时可能产生致癌物质，因此不建议食用。而新鲜米饭或保存得当的剩米饭二次加热影响不大。

口感变差：米饭在二次加热后，口感可能会变差，因此建议食物要趁新鲜吃最合适。

综上所述，米饭在未煮熟的情况下可以蒸两次，但需要掌握正确的蒸煮方法，并确保米饭保存得当。如果米饭已经放置时间过长或霉变，则不建议进行二次加热。