蛋糕检测出

批次蛋糕在天津市食品安全检测技术研究院和农业农村部乳品质量检验测试中心的检验中，均发现“过氧化值（以脂肪计）”不合格。标准指标为“≤0.25”，但初检实测值为0.50，复检实测值为2.1。

香港食物环境卫生署食物安全中心检测发现一个蛋糕样本每克含一千三百万个蜡样芽孢杆菌，超出安全标准。

宜宾喜果优选购物广场有限公司销售的蛋糕（海绵蛋糕和虎皮蛋糕）中，脱氢乙酸及其钠盐的检验值分别为2.36g/kg和1.86g/kg，均超过标准值0.5g/kg。

浙江省市场监督管理局通报，上海椰椰食品有限公司生产的圆梦蛋糕菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

上海市市场监督管理局通报，上海麦趣食品有限公司销售的木糖醇小圆满蛋糕菌落总数项目不合格。

多家企业生产的糕点中，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。

这些检测出的问题表明，蛋糕在生产、加工和储存过程中存在一定的食品安全隐患。建议消费者在购买蛋糕时，选择信誉良好的品牌和商家，并注意查看产品的生产日期和保质期，以确保食品安全。同时，生产企业应加强质量控制，严格按照食品安全标准进行生产，以保障消费者的健康。