内酯豆腐配豆浆

内酯豆腐配豆浆是一道美味且营养丰富的早餐选择。以下是制作内酯豆腐配豆浆的详细步骤和所需材料：

材料

有机黄豆300克

内酯2小包（约12克）

水2800克

豆浆100克（或用1000ml纯净水）

制作步骤

泡豆子

将黄豆洗净后，用清水浸泡10—12小时。

打豆浆

泡好的黄豆与水按1:10的比例放入搅拌机中，搅打成生豆浆。

用细纱布过滤豆浆，去除豆渣。

将过滤好的豆浆倒入锅中，大火烧开后转小火煮6—7分钟，保持微开状态，边煮边搅拌以防糊底。

制作内酯豆腐

用20克常温水将2包内酯化开，倒入电饭煲中。

当豆浆的温度降至85—90度之间时，关火，去掉表面凝固的豆皮，倒入电饭煲中，撇去表面泡沫。