猪肝配果仁菠菜

菠菜猪肝配果仁是一道营养丰富的家常菜，结合了菠菜的维生素和矿物质、猪肝的铁质和蛋白质，以及果仁的健康脂肪和蛋白质。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

菠菜：一把

猪肝：200克

花生米：一小把

蒜：2瓣

生抽、香醋、糖、盐、香油：适量

做法

准备食材

菠菜洗净，切段。

猪肝洗净，切片。

花生米炸至香脆，备用。

蒜切末。

凉拌

将菠菜、猪肝和花生米放入大碗中。

加入蒜末。

调制料汁：生抽、香醋、糖、盐、香油，搅拌均匀。

将料汁倒入碗中，拌匀即可食用。

营养功效

菠菜：富含铁质、维生素C和膳食纤维，有助于补血和促进胃肠蠕动。

猪肝：含有丰富的血红素铁、维生素A和B族维生素，是补铁补血的佳品。

花生米：提供健康脂肪和蛋白质，增加营养价值。

小贴士

猪肝切片后需汆烫去除血水，以保持口感和营养。

菠菜焯水可以去除草酸，使其更适合食用。

根据个人口味调整料汁的酸甜度。

这道菠菜猪肝配果仁不仅美味，而且营养丰富，适合家庭日常食用。