猪肉加什么料出香

炖煮猪肉时，可以使用以下香料和调料来增加香气：

荜拨：

能够有效去腥，增添独特的辛香风味。

千年健：

去腥和除异，使猪肉更加软烂，增加食欲。

香菜籽：

提香，去除腥味，使菜肴香气浓郁。

山楂：

含有丰富的酸类物质和解脂酶，使肉炖得更软烂，解除油腻感。

白芷：

去除腥味，赋予猪肉独特的香气，提升整体风味。

草果：

去除腥膻气味，增添深沉而复杂的香气。

丁香：

浓郁而独特的香味，能深入渗透进猪肉内部，增添持久的香气。

八角：

提香，去除异味，促进食欲。

花椒：

虽然能去腥增香，但会盖住猪肉自身的香味，使肉质变柴，因此不建议使用。

料酒：

含有酒精成分和多种氨基酸，能去腥增香，但需注意用量，避免腥味回到汤中。