豆腐鸡蛋炒青椒
豆腐鸡蛋炒青椒是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
青椒：适量
豆腐：适量
鸡蛋：适量
大葱：适量
盐：适量
酱油：适量
十三香：适量
食用油：适量
南德（或花椒面）：少许
生抽：一勺
鸡精：少许
胡椒粉：少许（可选）
淀粉水：适量（用于勾芡）
香油：少许（可选）
步骤
准备食材
青椒洗净，掰成小块。
豆腐切成小块或片，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
大葱切成葱花。
炒鸡蛋
热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
用小火慢慢煎至鸡蛋凝固成块，炒至金黄但不完全熟透，盛出备用。