鹿邑卤肉调料

鹿邑卤肉调料主要包括以下几种：

基础调料

食盐

生抽

老抽

鸡精

香料

葱段

姜片

花椒

八角

桂皮

香叶

陈皮

其他重要香料

白蔻（白豆蔻）

荜拨（鼠尾、荜茇）

木香（广木香）

山奈（沙姜）

肉蔻

小茴香

良姜

辅助调料

白糖（糖色）

料酒（黄酒、水酒）

酱油（优质酱油、白酱油）

味精

精盐

胡椒

陈皮

孜然