臭冬瓜炖豆腐

臭冬瓜炖豆腐是一道具有独特风味的家常菜，主要原料包括冬瓜和臭豆腐，搭配绿叶蔬菜、淀粉、生抽、大蒜、葱、盐、蚝油等调味料。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

冬瓜去皮切小块

臭豆腐切小块

绿叶蔬菜切段

大蒜拍碎切碎

葱切成葱花

炒制

锅中倒入适量油，放入大蒜炒香

加入冬瓜块翻炒，再倒入适量生抽和蚝油翻炒均匀

炖煮

倒入适量的热水，水开后中火炖10分钟左右

将臭豆腐和蔬菜段放入，继续炖5分钟左右

调味

将淀粉与少量水搅拌均匀后倒入锅中

出锅前放入适量的盐和香油

撒上葱花增香

通过以上步骤，一道色香味俱佳的臭冬瓜炖豆腐就完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。