金针菇米线蒸蒜蓉

蒸蒜蓉金针菇是一道色香味俱全的美食，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

金针菇：200克

大蒜：1头

小米椒：2个（可选）

香葱：适量

生抽：2勺

蚝油：1勺

白糖：1勺

盐：少许

食用油：适量

步骤

准备金针菇

金针菇切掉老根，洗净后沥干水分。

可以将金针菇撕成小束，以便更好地吸收酱汁。

制作蒜蓉酱

剥大蒜，切成蒜末，不要切得太碎，保持一些粗粒以增加口感。

锅中加入适量的食用油，烧热后关火，迅速将热油淋在蒜末上，激发蒜香（这一步也可以用锅子的余温来完成）。

在蒜蓉中加入盐、糖和生抽，搅拌均匀，直到糖完全溶解。可以根据个人口味调整咸淡。

蒸制金针菇

将调好的蒜蓉酱均匀地铺在金针菇上，确保每一束金针菇都能充分吸收到酱汁的香味。