小度苦瓜的子

小度苦瓜的子指的是 苦瓜的种子。要处理苦瓜的籽以便食用，可以按照以下步骤操作：

切开苦瓜：

首先将苦瓜切开，然后用勺子将内部的籽挖出来。

清洗苦瓜籽：

将挖出来的苦瓜籽放入碗中，用水冲洗几次，直到水变清澈，以去除表面的杂质和残留物。

沥干水分：

将苦瓜籽沥干水分，可以用厨房纸巾吸干余水。

炒煮苦瓜籽：

将苦瓜籽放入一个平底锅中，用中小火炒煮5-10分钟，直到籽变干并变色。

去苦味：

关火后，将炒煮好的苦瓜籽倒入一个碗中，用手搓揉几次，以去除外部的苦味。

食用或入菜：

处理好的苦瓜籽可以直接食用，也可以作为配料加入菜肴中，如凉拌、炒菜等。

这样处理后的苦瓜籽口感较好，且能增加菜肴的风味。