银耳有分品种吗

银耳确实 有多个品种，根据不同的分类标准，可以将其分为以下几类：

按种植方式分类

段木银耳：主要包括鸡冠状银耳和菊花状银耳，以及四川种和福建种。

代料银耳：如古田银耳等，通常在大棚中种植，产量较高。

按形态和颜色分类

原木银耳：色泽黄白，质地肥厚，泡发后膨胀较大。

白切银耳：通常为白色，质地较硬。

全黄银耳：整体呈黄色，质地较为柔软。

丑银耳（又称雪耳、细花银耳）：朵型较大，叶片密集扎实。

草本银耳：较少见，具体特征不详。

按市场常见度分类

大花银耳（黄耳）：普通的银耳，干燥后呈黄色或淡黄色。