银耳做粥煮多久能熟

熬银耳粥的时间主要取决于所选的烹饪方法和食材的多少。以下是几种常见做法的熬煮时间：

普通清水煮法

先用大火煮开后转小火，煮 50分钟以上，直至银耳软烂出胶。

或者使用高压锅，煮 30分钟即可。

加入辅料煮法

大火烧开后转小火，加入冰糖、红枣等食材，再煮 1小时左右，直至粥体浓稠。

如果使用高压锅，先煮30分钟，再加压煮10分钟，总共约40分钟。

快速煮法

银耳先用冷水泡软，再用温水泡1小时以上，然后一次性加足水，大火煮开后转小火煮 30分钟左右，直至黏稠。

综合以上信息，如果追求口感软烂且出胶多，建议使用普通清水煮法，时间至少50分钟以上；如果追求快速煮且口感较为浓稠，可以使用高压锅或快速煮法，时间约30-40分钟。根据个人口感和需求选择合适的方法即可。