部队带皮羊肉的做法

红烧带皮羊肉

材料：带皮羊肉500克，老抽、生抽各适量，料酒、生姜、大葱各适量，冰糖30克，清水适量，八角、香叶、桂皮等香料，盐、胡椒粉、白芝麻少许。

步骤：

1. 羊肉切块，用清水浸泡半小时，去除血水，沥干备用。

2. 锅中放少量油，加入冰糖小火慢慢炒化，糖色呈红棕色时加入羊肉块，翻煎至表面微焦。

3. 加入切好的姜片、大葱，炒香后倒入料酒，翻煮去腥。

4. 加入生抽、老抽调色，再加入足够的清水，没过羊肉，放入八角、香叶、桂皮等香料。

5. 大火烧开后转小火，慢慢炖煮1-2小时，直到羊肉酥烂。

6. 炖至汤汁浓郁时，加入适量的盐和胡椒粉提味。

7. 出锅前撒上白芝麻增香即可。

羊肉炖土豆

材料：羊腿肉或羊排500克，土豆2-3个，姜、蒜适量，八角、香叶、桂皮适量，料酒、生抽、老抽各适量，清水7，盐、胡椒粉8，白糖少许。

步骤：